SZŐLŐSI KOCSMA

Meg sem fordult a fejemben, hogy kocsmázni menő, míg a Szőlősi Kocsma be nem bizonyította hogy az! Zseniális idea volt a balatoni étterem tulajdonosától, hogy megtartotta az egykori műintézmény nevét, amit garantáltan mindenki megjegyez. Nyáron egyszer már betértünk és finom falatokra leltünk.

Ha valaki még nem járt Balatonszőlősön, az el sem hinné, hogy mi folyik itt! Gasztronómiai paradicsom virágzik Balatonfüredtől pár percre, az összesen 600 fős kisközségben, ami három jóhírű étteremnek is otthont ad. A Wikipédia szerint a nevezetessége: Szőlősi Kocsma.

A január nem csak új évet hozott, de új életet is adott az étteremnek. Krasznai Norbi keze alatt teljes átalakulás történt és megszületett a falusi gourmet koncepció. Naturálisak, természetközeliek az ízek és a fogások: a cékla céklaként viselkedik, a sütőtök pedig tényleg sütőtök. Nem akar más lenni mint ami, csupán néhány plusz alapanyaggal és csavarral a legőszintébb és egyben legelőnyösebb arcát igyekszik megmutatni.

A kacsacomb rétes szerintem a menü legkiemelkedőbb pontja. Remek az ötlet és a megvalósítás is az. A túrógombócuk őszre érett be igazán, nyáron picit hiányoltam belőle egy kis frissességet, most viszont mennyei volt a fahéjjal és a sóskaramellel, úgy ahogy volt. Pár dolognak még ki kell forrnia (a látványkonyha hatékonyabb szellőztetése; melegebb tányérokra való szervírozás; kicsit kevesebb visszatérő motívum a menü szereplői közt), de maga az irány szerethető és egyedi.

A balatoni vendéglátás a szezonális látogatottság miatt mindenképp speciális és csak kevesen tudják megugrani az egész éves nyitvatartást. Látszik, hogy nagy hangsúlyt fektetnek a marketingre és a social media jelenlétük is pont olyan vagány, mint az étterem teljes arculata.
Reménységgel teli az északi parti kortárs “kocsma” jövője, ahol a stílus kicsit sem kocsmai.